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23 浏览我学会了包饺子
饺子，是我国传统美食之一，象征着团圆和幸福。在我国北方，饺子更是年夜饭的必备佳肴。从小到大，我一直对妈妈包的饺子情有独钟，那鲜美的馅料、皮薄馅大的特点，让我回味无穷。然而，直到去年，我才真正学会了包饺子。
记得去年冬天的一个周末，妈妈突然提议：“今天咱们全家一起包饺子吧！”我兴奋地答应了。虽然我从小就看着妈妈包饺子，但自己从未尝试过。这次，我终于可以大显身手了。
包饺子的第一步是和面。妈妈教我先将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。看着妈妈熟练的动作，我暗下决心，一定要学会包饺子。
接下来是擀皮。妈妈将醒好的面团分成若干个小剂子，然后用擀面杖擀成圆皮。我尝试着擀了一个，却成了不规则的小饼。妈妈耐心地指导我，告诉我擀皮要用力均匀，擀面杖要来回滚动，直到皮薄均匀。经过反复练习，我终于擀出了满意的饺子皮。
然后是包饺子。妈妈教我先将馅料放在饺子皮中间，然后用手指捏住饺子皮边缘，将馅料包起来，最后捏紧封口。看着妈妈手法娴熟，我迫不及待地尝试起来。然而，我的饺子却总是封不住口，不是露馅就是散开。妈妈鼓励我说：“包饺子需要耐心和细心，慢慢来，你会成功的。”在妈妈的指导下，我一次又一次地尝试，终于包出了一个完整的饺子。
包完饺子后，我们开始煮饺子。妈妈将水烧开，放入饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘锅。大约几分钟，饺子浮起来，就可以捞出了。看着自己亲手包的饺子煮熟，我感到无比的成就感。
最后，我们一家人围坐在餐桌前，品尝着香喷喷的饺子。那鲜美的馅料、皮薄馅大的特点，让我回味无穷。我感慨万分，原来包饺子不仅是一门手艺，更是一种情感的传承。
学会包饺子后，我明白了妈妈平时做饭的辛苦。从和面、擀皮、包饺子到煮饺子，每一个环节都需要耐心和细心。这次包饺子的经历，让我更加珍惜妈妈的付出，也让我学会了感恩。
如今，我已经能够独立包饺子，每当家人聚餐时，我都会亲自下厨，为大家包上美味的饺子。每当看到他们吃得津津有味，我心里都充满了喜悦。
学会包饺子，让我体会到了中华美食的魅力，也让我明白了家庭的重要。饺子，不仅仅是食物，更是一种情感的寄托。我会将这门手艺传承下去，让更多的人感受到包饺子的乐趣，体会到家的温暖。
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